赴加拿大留学的学生数量越来越多，社会对于多方面人才的需求量也逐年的增多，因此加拿大当地的留学院校对于专业的开设也越来越丰富。加拿大西蒙菲莎大学声名在外，除了广为人知的专业之外，其实还设有许多新增的专业。
创意创业课程(Creative Entrepreneurship)
学艺术的学生也是可以在自己的领域内创业的。该课程针对艺术专业三、四年级学生，使用「创业工具盒」开展商业计划、推广自己以及创建人际网络。
原住民商业和管理EMBA课程(Executive MBA in Aboriginal Business and Leadership)
两年半的高级管理人员。工商管理硕士课程，针对原住民商业及管理。适合原住民及需要与原住民社区打交道的人就读。下次开课要到明年9月。
精酿啤酒证书课程(Craft Beer and Brewing Essentials Certificate)
继续教育部开出的兼职课程。学习手工酿酒及酿造要领的好机会。从艺术、科学、商业上充分了解精酿啤酒。晚上的课程，10月29日开，修完可以拿到证书。会有酒厂资深产业人士指导。
RADIUS创业课程(RADIUS Ventures-The Slingshot Accelerator)
RADIUS是「激进的想法、有益于社会」的缩写，是一个创意实验室及企业孵化器。主要帮助那些萌芽阶段的企业，提供六个月非贷款协助计划。
公民责任对话课(Semester in Dialogue)
该课程是一个学期的全日制课程，以培养学生的公民责任感，鼓励他们去改良社会。课程将教室与社区搭桥，跳出课室框架，从社会层面思索自己正在做什么，以及为什么要这么做。
回到1960年代(It was Fifty Years Ago Today: Revisiting the 1960s)
延伸教育部推出的六堂课系列。透过六个演讲，带你回到半个世纪前的世界。了解当时的时尚、音乐、政治、艺术、建筑及科学，感受社会的变化。可以单独选择其中某个演讲，但全听下来了解能更全面。9月26日至11月14日。
城市研究(Urban Studies)
研究生水平的课程。利用大温都会区作为研究实验室。课程开在晚上，兼职。可利用该课程思索当下和未来城市面对的重要挑战。学生需要探索城市社会和文化、经济、环境、流动性、政治等之间的联系。
