卡尔顿大学专业设置广泛，可以提供包括各领域的65种课程，在经济学，公共事务管理，高科技等领域享有较高声誉。学校的新闻学院被公认是加拿大最好的，给学生提供很多实践机会，到国内各媒体如当地电台、电视台实习等。2000年，还开设了经济，金融方面、科技新闻的专题报道专业课程。卡尔顿大学是加拿大最早设立公共关系及管理、高科技专业的大学之一，与领先的高技术企业和研究机构联系紧密，许多当地的政府机构、研究单位、社会服务机构和软件、工程公司的人员选择卡尔顿大学的业余课程进修。随着生物技术及医药公司的飞速发展，大学近期又新开设了生物、生化及化学的学位。卡尔顿大学经济学、社会学和统计学的毕业生被联邦政府录用的人数位居第一。
学校有学士学位专业64个，硕士及博士学位专业60个以及90个研究中心。
重点推荐：计算机系统工程、新闻传媒、经济学、电子工程、建筑研究
卡尔顿大学本科课程专业
建筑：建筑研究
文科：艺术与文化、艺术史、人类学、经济、环境研究、电影研究、地理、历史、法律、语言学及实用语言研究、大众传媒、音乐、哲学、宗教、女性研究
商科：财会、商业经营分析、金融及信息系统、国际商务、市场营销、人力资源、管理、经营管理
计算机：管理及商务系统、网络计算机、软件及计算机、软件工程
工类：航空工程、通讯工程、计算机系统工程、电子工程、环境工程、机械工程
数学： 计算机数学、计算机统计、数学、统计
卡尔顿大学硕士课程专业
建筑学：建筑设计 文科：电影研究、音乐与文化
生物：生物学、化学与环境毒物学 商科：MBA、
化学：化学 语言学：应用语言研究
土木与环境工程：土木工程、环境工程、土木工程、环境工程
传媒学：传媒 计算机科学：计算机科学
地球科学：地球科学 经济学：经济学
电子学：电子与计算机工程 地理与环境研究：地理学
工业设计：工业设计 新闻与传媒：新闻学
法律：法律研究 物理：高能源、医学、现代科技
数学与统计学：数学、应用数学、生物统计学、概率与统计
机械与空间工程：生物医学工程、空间工程、材料学、机械工程
心理学：心理学、神经系统科学
公共管理：公共管理 社会学与人类学：人类学、社会学、定量方法论
社会工作：社会工作 系统与计算机工程：电子与计算机工程、科技与创新管理
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