尼亚加拉学院课程
尼亚加拉学院开设100多个本科学士学位、专科和研究生文凭专业课程，涉及旅游酒店管理、电力电子、建筑工程、医疗保健、计算机、商业管理、环境培育、教育、媒体传播、汽车制造和修理、烹饪等10多个领域。其中旅游酒店管理专业和国际商业管理专业在加拿大所有高校中最负盛名，学院建设了世界首屈一指的国家饭店旅游培训中心和国际贸易发展中心。2009年11月5日，英国王储查尔斯王子也亲临尼亚加拉学院，参加该校“旅游与酒店系教育观摩中心”的揭幕仪式。世界金钥匙酒店联盟将尼亚加拉学院定为其唯一的境外培训基地。同时，尼亚加拉学院旅游酒店管理专业本科毕业生可免考GMAT直升世界著名的瑞士洛桑酒店管理学院继续深造，获得酒店管理硕士学位。
尼亚加拉学院一年专科文凭专业
发型师、厨师培训、办公室管理、建筑工艺、机械工艺、汽车修理技术员、焊接技师、牙医助理、通用文理基础、护理护工、警官基础、社区服务准备、医学准备、药品零售助理
尼亚加拉学院一年研究生证书课程专业
葡萄酒生产管理、公共关系、执法和调查高级课程、生态系统恢复、酒店和旅游管理系统、环境管理
及评估、大型活动（会展）管理、孤独症行为科学、激光技术高级课程、人力资源管理（接美国的MBA）、
地理信息系统（GIS）、国际商务管理（接美国的MBA）
(大多数的专业有带薪实习：Co—op)
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