萨省大学治学严谨，教学质量高，设有17大院系和1个继续教育中心，提供从工、农业、文学、理学、商科到法律专业等100多个专业的课程，分布在农学、艺术及科学、商学、牙医、教育、工程、法律、药剂、营养及兽医等各个学院，提供85个本科学位，65个硕士学位及60个博士学位。萨省大学拥有全加拿大最多的健康科学学院，提供的健康科学专业包括医学、药学、护理、牙科、运动、兽医等方向。在加拿大各报刊以及研究机构的排行榜中，萨省大学稳居加拿大研究型大学前十位。萨省大学计算机系在科学研究方面所产生的影响方面在加拿大排名第一，农学院在尖端农业科技方面世界闻名。工程学院在全北美处于前20名之列。
萨省大学本科专业设置
商学院：会计学，经济学，人力资源，管理学，市场学，运营管理等。
工程学院：生物工程，化学工程，土木工程，计算机工程，电气工程，工程物理学，环境工程，地质工程，机械工程等。
农业和生物资源学院：农业综合企业，农业生物学，农业经济学，农业生物技术，农艺学，动物科学，环境科学和土壤科学， 食品和应用微生物科学， 园艺科学，可再生资源管理等。
文理学院：物化学，生物化学和生物技术，生物信息学，生物学，生物和生物科学，生物医学科学，商业经济学，化学，计算机科学，戏剧，经济学，环境与社会，环境和地球科学，食品科学，地质学，地球物理学，国际研究，数学物理学，微生物和生物技术，微生物及免疫学，古生物学，哲学，心理学，统计学，女性研究等。
生物技术：农业生物技术，生物化学和生物技术，生物学和生物技术， 微生物和生物技术等。
运动机能学院：训练与运动研究，体育研究等。
教育学院：教育学等。
萨省大学特色
生物技术及科研方面，全世界排名第4；理科排名全加前10位；工程学院曾被Gourman Report评为北美最强20所工程学院之一。萨省大学的计算机科学专业研究影响力名列加拿大第一位。萨省大学的毕业生受到广泛好评，IBM、宝洁等世界著名大公司每年都会到萨省大学校园举行招聘会。工程系和计算机系与很多公司建立了长期广泛的合作关系，使其毕业学生有机会在这些大公司里实习和工作。食物营养学院与美国食物管理部门建立长期合作，学生可获实习的机会。为学生提供免费的医药及健康保险。
