爱德华王子岛大学的教育专业课程有：教育人类学、比较教育学、教育经济学、教育史学、教育政策研。
爱德华王子岛大学教育学硕士（MED）
UPEI 的教育学硕士专业方向是领导力与学术（Leadership and Learning）。该专业注重教育领导力和课程开发研究，毕业生就业方向是未来成为教育机构的领导者、或行政、管理、后台支持等职业；教育产品的开发者、针对不同需要的课程设计者等。或在职业教育学院和私立教育机构任教。UPEI MED 毕业后可以继续在UPEI 深造PHD。
UPEI 的教育学硕士是加拿大唯一带有实习课程的MED，利于留学生增加加拿大工作经验，为毕业后的就业提供关键的帮助。
UPEI MED 的实习环节是专门为留学生设计的，旨在为非加拿大学生提供在加拿大真实环境的工作经验。学生将在UPEI，其他学院或当地语言学校实习，积累本地工作经验。这个设计是加拿大唯一的。除了实习环节，留学生是和当地人一起上课的。
爱德华王子岛大学教育学学士（BED）
教育学学士是为有志于在加拿大做中小学教师、或其他国家的国际学校教授北美课程的学生取得加拿大教师执照而设置的。
在加拿大中小学就业需要教师执照，获得教师执照就可以做教师。加拿大小学教师会给小学生教授英语、数学、艺术，不分科，一个教师教授几门课程。据南昌留学云了解，中学教师是分为数学、科学、艺术、英语等方向。加拿大中小学教师受雇于当地教育局，学校没有解除合同的权利，因此加拿大教师基本上都会做到退休。目前加拿大中学教师就业好于小学教师（是人口年龄结构决定的），但总体就业不错。
UPEI 教育学学士毕业生最近3 年的就业统计是高达85％的毕业生成功就业，找到教师的工作，就业区域包括爱德华王子岛、全加拿大境内、其他国家，包括中国的中加学校（北京、深圳）。
UPEI 教育学学士毕业生就业好来源于较高的教学质量。UPEI 是为数不多的拥有教育学博士的加拿大大学，其教学能力和研究能力可见一斑。在UPEI 的BED 2 年的学习中含有22 周的课堂实习，是加拿大所有大学中实习时间最长的。实习分为4 次，每个学期都有实习，由有经验的教师监督进行。正是学生丰富的实习教学经验使得他们更容易被就业市场接受。
UPEI 的BED 还有国际教育方向，专门为有意在加拿大以外当教师的学生提供与国际教育融合的知识，颇受留学生青睐。也提高了学生的就业率。
