圭尔夫大学有文科学院、生物科学学院、管理和经济学院、物理和工程学院、社会和应用人类科学学院、安大略农业学院、安大略兽医学院。其中安大略农学院拥有三个校区，分别是Kemptville校区、Ridgetown校区以及Alfred校区。
1、文科学院：历史、哲学、英语和戏剧研究、美学和音乐、语言文学等；
2、生物科学学院：综合生物学、分子单元生物学、人类健康和营养科学等；
3、管理和经济学院：贸易、经济、市场和客户研究、旅游管理等；
4、物理和工程学院：化学、计算信息科学、数学和统计学、物理学、工程学、环境科学等；
5、社会和应用人类科学学院：家庭关系和应用营养、地理、心理学、政治科学、社会学和人类学、国际发展研究等；
6、安大略农业学院：食品农业和资源经济、动物和家禽科学、环境生物、食品科学、土地资源科学、植物农业、环境设计和农村发展、环境科学等；
7、安大略兽医学院：生物医学、临床研究、病理学、动物药理学等。
圭尔夫大学声誉
学校享有“全加本科教育质量第一”的名誉，更以“宽进严出”、高淘汰率的研究生高等教育(包括硕士和博士)而出名，并且在农学、兽医、生物、食品以及环境科学等相关领域位于加拿大及世界前列。此外，圭尔夫大学在ARWU世界大学学术排名、泰晤士高等教育、QS世界大学排名、U.S.News &World Report等权威世界大学排名中均常年位列世界前500名。
圭尔夫大学入学要求
据立思辰留学云介绍，圭尔夫大学本科入学要求申请者高中毕业或高三在读，高中平均成绩须达到70%以上或者C以上，托福达到88分，雅思达到6.5分；硕士申请要求申请者大学本科毕业并获得学士学位，本科平均成绩70-75%分或以上，托福达到90分，雅思达到6.5分。
圭尔夫大学专业设置
欧洲影视、哲学、现代世界、政治学、犯罪学、环境影响、艺术史、经济学、信息系统与人类学、心理学、生物学、化学、生物医学、植物科学、环境科学、物理学、微生物学、生命科学、食品科学、动物学 、农学、动物科学、数学、野生动物保育、水下生物学、生态学、环境和资源管理等。
